Метаболизм этанола и воздействие на организм человека

Влияние спирта на организм человека хорошо изучен. Всасывание его в организме начинается в полости рта и продолжается в желудке. Потом алкоголь начинает воздействовать на кишечник.

В больших количествах он не выводится сразу, а накапливается в виде токсичных метаболитов, вызывая отравление организма.

Об этиловом спирте

Этиловый спирт оказывает преимущественно негативное влияние на человека. Он представляет собой летучую прозрачную жидкость со специфическим запахом и резким вкусом, хорошо растворимую в воде. Спирт легко возгорается, часто используется в медицине для наружной обработки, как антисептик. Он также применяется, как растворитель в технических целях.

В результате ряда биохимических реакций у человека вырабатывается свой собственный, эндогенный этанол. Его присутствие необходимо для синтеза гормонов, улучшения адаптации к агрессивным внешним факторам. Алкоголь является продуктом жизнедеятельности дрожжевых грибков, а также может синтезироваться химическим способом.

Этиловый спирт

Процесс метаболизма спирта

Попав внутрь, спирт быстро всасывается из полости рта, через слизистую пищевода и желудка, самая большая часть алкоголя поступает в кровь через стенки двенадцатиперстной кишки. Скорость усвоения снижается, если потребление происходит не натощак. Поэтому распространенный совет о том, что, выпивая, нужно закусывать, имеет под собой почву. А вот присутствие углекислоты, наоборот, ускоряет этот процесс усвоения.

Метаболизм этанола после попадания в кровь заключается в последующем его накоплении в тканях. Наибольшее его количество аккумулируется в головном мозге и половых железах. В центральной нервной системе алкоголь начинает влиять на активность нейромедиаторов:

• увеличивается уровень катехоламинов;
• повышается количество дофамина;
• усиливается производство норадреналина;
• возникает торможение ГАМК-системы;
• угнетаются глутаматные рецепторы.

Такова химия дурманящего действия спиртного, а в результате образования этих биоактивных веществ у человека наступает состояние, которое и называется опьянением:

• исчезает эмоциональное напряжение;
• приходит расслабленность и спокойствие;
• пропадают плохие воспоминания;
• повышается болевой порог.

Выводится спирт через легкие (около 10%), почки и потовые железы. Но большая его часть проходит биотрансформацию в печени с превращением в ацетальдегид под действием алкогольдегидрогеназы.  Он является источником других метаболитов, которые по строению напоминают морфин и действуют примерно таким же образом. Именно этот механизм лежит в основе развития пристрастия к алкоголю. Большое количество принятого этилового спирта приводит к разрушению гепатоцитов.

Поддержание водного баланса

Использование алкоголя приводит к нарушению баланса жидкости в организме. Многие знают, какая жажда появляется через некоторое время после обильного застолья.

Физиологическое действие этанола на головной мозг заключается в торможении выработки антидиуретического гормона. Это приводит к нарушению выделительной функции почек.

Негативное влияние на мозг

Следствием воздействия алкоголя на организм является потребность в воде для биохимических реакций с целью его расщепления. Получается, что влага теряется в процессе его переработки.

У выпившего человека увеличивается частота дыхания, так как включение защитных механизмов происходит с целью выведения спиртного с воздушными парами. В них также присутствует немало жидкости, и, если в норме легкие выводят в сутки 0,9 л воды, то после приема алкогольного напитка потеря составит до 1,5 л. И это еще более усиливает обезвоживание организма.

Алкоголь и диета

Для тех, кто хочет похудеть, совершенно противопоказано принимать алкоголь. Делать это не рекомендуется, исходя из понимания воздействия этанола на человеческий организм:

1. Спиртные напитки привносят в организм большое количество калорий. Для примера можно отметить, что любой 40% продукт обладает калорийностью от 240 до 330 ккал на 100 г за счет легких углеводов. Не говоря уже о сладких напитках (ликеры, десертные вина), которые содержат огромное количество сахара.
2. Алкоголь действует раздражающе на слизистую желудка и повышает аппетит.
3. Выпивший человек теряет самоконтроль и не осознает, что переедает.
4. Пиво имеет в составе вещества, которые напоминают по строению эстрогены. Поэтому его действие заключается в торможении выработки гормона тестостерона, а тот отвечает за скорость метаболизма у мужчин и женщин. Между тем при избыточном весе количество тестостерона и так снижается, поскольку его поглощает жировая прослойка.
5. Печень занимается усвоением сахара в организме. Но при поступлении алкоголя она переключается полностью на его нейтрализацию. Поэтому вместо использования глюкозы в качестве энергетического ресурса, происходит ее депонирование в жировую ткань.

Поэтому при соблюдении любой диеты употребление этилового спирта в любой форме алкогольной продукции, мягко говоря, нецелесообразно. А если ограничение питания рекомендует врач и оно связано с нарушением работы органов, то в этом случае потребление спиртного категорически запрещается.

Усвоение железа

Большие дозы спиртного сильно влияют на общий обмен веществ. Все силы печень и другие органы направляют на устранение токсического действия спиртного и нейтрализацию его последствий. Поэтому когда осуществляется метаболизм алкоголя в организме человека, происходит нарушение всасывания микроэлементов. Это также касается и железа.

Исключением является использование небольшого количества натурального виноградного вина хорошего качества. Его можно принимать перед едой, но не более 50 мл. Вино поможет улучшить аппетит и повлиять положительно на усвоение необходимых организму веществ из пищи.

Влияние этанола на организм

Самое неприятный фактор влияния этилового спирта на организм человека заключается в том, что в больших дозах он вызывает интоксикацию и приводит к развитию заболеваний. Раздражающее действие на слизистые оболочки органов пищеварения заканчивается их воспалением, атрофией или некрозом.

Влияние на организм

Сильно страдает поджелудочная железа, при этом происходит нарушение ее пищеварительной и эндокринной функции. Отмирание клеток, продуцирующих инсулин, приводит к повышению глюкозы в крови. Если человек употребляет спиртосодержащие напитки регулярно и в больших количествах, то метаболизм ацетальдегида не прекращается и приводит к хроническому отравлению органов и развитию устойчивой зависимости. Также происходят и другие изменения:

1. Ядовитые соединения постепенно разрушают нервные волокна и клетки мозга. Это приводит к снижению интеллекта, изменению личности.
2. В результате хронического обезвоживания и нарушения баланса воды и солей увеличивается нагрузка на сердце и сгущается кровь.
3. Изменяется липидный обмен, уровень холестерина низкой плотности увеличивается, и образуются бляшки, закрывающие просвет сосудов.
4. Перегруженная печень не справляется с основными функциями, изменяются все виды обменных процессов. При этом гепатоциты подвергаются атрофии и разрушению.

Опасность этилового спирта для здоровья заключается также и в том, что он снижает защитные силы организма. В результате любое хроническое заболевания обостряется. У людей детородного возраста при алкоголизме часто наблюдается бесплодие, нарушение потенции, снижение либидо.

Какие заболевания вызывает этанол?

Исходя из понимания действия этанола на организм человека, становится ясно, что на фоне его постоянного употребления возникает множество заболеваний. Чаще всего при длительных запоях отмечаются следующие отклонения:

• гастрит и язвенная болезнь;
• панкреатит, сахарный диабет;
• злокачественные опухоли;
• алкогольная энцефалопатия;
• ишемия миокарда, стенокардия, инфаркт;
• гипертоническая болезнь, инсульт;
• полиорганная недостаточность;
• цирроз и жировая дистрофия печени.

Постоянное присутствие этанола в организме приводит к синдрому сниженного иммунитета. На его фоне развиваются пневмонии, часто происходит заражение туберкулезом. А любая простуда заканчивается тяжелым воспалительным осложнениям.

Польза этанола

Употребление алкогольных напитков может приносить не только вред. Весьма умеренное их использование может быть и полезным для здоровья при условии, что употребляемая алкогольная продукция хорошего качества, не содержит красителей, пищевых добавок и стабилизаторов.

В малых дозах

Малые порции спиртного помогают:

1. Снизить риск внезапной смерти за счет влияния на сосуды, предупредить ишемию миокарда и атеросклероз.
2. Устранить последствия стрессовой ситуации, расслабить и успокоить нервную систему.
3. Быстро согреть организм при сильном переохлаждении.

При этом важно понимать, что речь идет именно о небольших дозах алкоголя. Например, бокал сухого красного вина за ужином или 30 мл водки. Это не подходит людям при наличии у них алкогольной зависимости, когда любое количество спиртного может стать пусковым механизмом очередного срыва и запоя.

Смертельная доза

Как уже было доказано вред большого количества этилового спирта заключается в отравлении организма. И как любой яд, принятый в определенном количестве, он может стать причиной смерти. Опасный порог зависит от особенностей (возраста, пола, массы тела) человека:

1. Для здорового и непьющего мужчины он может составить 750 мл водки, выпитые в течение 5 часов или 300 мл спирта, употребленного за такое же время.
2. Для хронического алкоголика смертельной дозой становится три бутылки водки или 600 мл спирта, поступившие в организм за 5 и менее часов.

Смерть может наступить и при меньшем количестве спиртного, если присутствуют хронические заболевания, особенно в пожилом возрасте.  Играет роль качество и количество пищи, способность к самоочищению, скорость утилизации этанола и другие факторы.

Заключение

Пагубное действие этилового спирта негативно сказывается на всем организме. Он запускает механизмы самоуничтожения и преждевременного старения.

Постоянное употребление в любой форме алкоголя приводит к нарушению работы сердца, органов пищеварения, эндокринной системы, разрушает печень и головной мозг. Поэтому при желании выпить любой сознательный человек должен все взвесить и оценить всю степень риска.